Limón

El limón
Tiene propiedades caloríferas y bactericidas. Inseparable del pescado y de las ostras, sustituye obligatoriamente al vinagre, contraindicado en los regímenes de adelgazamiento. ¿Pero, saben, acaso, los lectores el porqué de la costumbre de rociar los bordes de los vasos con limón y azúcar que, no obstante ser muy antigua, se conservó hasta nuestros días? es, sin duda, porque tememos ser envenenados… en efecto, los soberanos que pensaban que arriesgaban la vida al ingerir el contenido de un vaso, mandaban frotar los bordes con un limón, antídoto por excelencia.
Si echamos algunas gotas de ese zumo dorado y perfumado en las ostras, es también para preservarnos de las peligrosas bacterias y bacilos que estos sabrosos moluscos pueden contener. ¿ No está ya probado que el zumo de limón mata los bacilos de la difteria, del cólera y del tifus?.

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